AGRUPAMENTO DE PRODUTORES PECUÁRIOS DO NORTE ALENTEJO

Borrego do Nordeste Alentejano (IGP)

IGP

Indicação Geográfica Protegida

Carne de borrego tenra e suculenta, com uma textura suave e com alguma gordura intramuscular que lhe confere um sabor característico não muito intenso.

A gordura, quer a cavitária quer a de cobertura, é de cor branca e de consistência firme. Esta carne é obtida a partir de ovinos provenientes de cruzamento industrial com a raça Merino Branco Regional.

DOP

Denominação de Origem Protegida

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